La vision du sucre qui fait grossir, qui rend accro, responsable de plein de problème est séduisante et très répandue de nos jours, en particulier dans le milieu des gens qui s'intéressent au sport/nutrition.
Le problème est qu'elle est simplement... totalement fausse, et repose sur une mauvaise compréhension de la recherche académique sur le sujet.
Je t'ai envoyé un mail plus détailé sur le sujet (j'espère que "répondre à" fonctionne sur ta newsletter !). Si tu veux une source, voici par exemple cette méta étude de 2016 qui explique clairement que la plupart des effets négatifs du sucre ne sont pas démontrés :
Désolé de briser tes croyances, mais le sucre, c’est en réalité plutôt cool (si on comprend comment le consommer et avec modération). Et le sel aussi, et compter les calories, c’est du bullshit. Quitte à casser quelques mythes en nutrition.
Hello Nicolas !
La vision du sucre qui fait grossir, qui rend accro, responsable de plein de problème est séduisante et très répandue de nos jours, en particulier dans le milieu des gens qui s'intéressent au sport/nutrition.
Le problème est qu'elle est simplement... totalement fausse, et repose sur une mauvaise compréhension de la recherche académique sur le sujet.
Je t'ai envoyé un mail plus détailé sur le sujet (j'espère que "répondre à" fonctionne sur ta newsletter !). Si tu veux une source, voici par exemple cette méta étude de 2016 qui explique clairement que la plupart des effets négatifs du sucre ne sont pas démontrés :
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174149/
Désolé de briser tes croyances, mais le sucre, c’est en réalité plutôt cool (si on comprend comment le consommer et avec modération). Et le sel aussi, et compter les calories, c’est du bullshit. Quitte à casser quelques mythes en nutrition.
Bien à toi,
Pierre